Otokomae Tofu Inc.

Otokomae Tofu Inc. produce tofu (brânză de soia) și este probabil unul dintre cei mai renumiți producători de tofu din Japonia. Compania a instalat cea de-a doua presă de deshidratare VOLUTE™ în fabrica din Kiyosato, după prima unitate instalată în fabrica din Kyoto. L-am intervievat pe operatorul șef al stației de epurare a apelor uzate pentru a afla motivul pentru care au ales din nou echipamentele noastre.

Anterior, utilizau o presă cu bandă filtrantă. Când compania a luat în considerare instalarea unui echipament pentru deshidratarea nămolului la fabrica din Kiyosato, operatorul șef a recomandat instalarea unei unități VOLUTE™, la fel ca la fabrica din Kyoto, explicând:

„Motivul pentru care am instalat din nou presa de deshidratare VOLUTE™ este întreținerea sa ușoară. În cazul unei prese cu bandă filtrantă, trebuia să o curățăm zilnic, de fiecare dată după oprirea funcționării. Dacă lăsam nămol uscat în echipament, conținutul de substanță uscată a turtei scădea. Mai mult, trebuia să operăm echipamentul 20 de ore pe zi, obținând un conținut de substanță uscată a turtei mai redus. Pe de altă parte, întreținerea presei de deshidratare VOLUTE™ necesită doar 15 minute pe săptămână vara și cel mult 30 de minute iarna. Funcționarea este stabilă, iar timpul de operare este de doar 8 ore pe zi. Simplu și eficient.”