Otokomae Tofu Inc.

Otokomae Tofu Inc. elabora tofu (cuajada de soja) y es probablemente uno de los productores de tofu más conocidos de Japón. Han instalado una segunda prensa deshidratadora VOLUTE™ en su fábrica de Kiyosato, tras la primera instalada en su planta de Kioto. Entrevistamos al jefe de planta de su estación depuradora de aguas residuales para conocer los motivos por los que han vuelto a confiar en nosotros.

Anteriormente utilizaban un filtro banda. Cuando la empresa se planteó instalar un equipo de deshidratación de lodos en la fábrica de Kiyosato, el jefe de planta recomendó instalar VOLUTE™ al igual que en la fábrica de Kioto, según nos explicó:

«La razón por la que volvimos a instalar la prensa deshidratadora VOLUTE™ es su fácil mantenimiento. Con el filtro banda, teníamos que limpiarlo todos los días, cada vez que parábamos la operación. Si dejábamos lodo seco en el equipo, la sequedad de la torta disminuía. Para colmo, teníamos que operar el equipo 20 horas al día y con una menor sequedad de la torta. Por el contrario, el mantenimiento de la prensa deshidratadora VOLUTE™ lleva solo 15 minutos a la semana en verano y apenas 30 minutos en invierno. El funcionamiento es estable y el tiempo de operación es de tan solo 8 horas al día. Sencilla y eficaz».