Otokomae Tofu Inc.

Η Otokomae Tofu Inc. παράγει τόφου (τυρόπηγμα σόγιας) και είναι πιθανώς ένας από τους πιο διάσημους παραγωγούς τόφου στην Ιαπωνία. Εγκατέστησαν τη δεύτερη πρέσα αφυδάτωσης VOLUTE™ στο εργοστάσιό τους στο Kiyosato, μετά την πρώτη που εγκαταστάθηκε στο εργοστάσιό τους στο Κιότο. Πήραμε συνέντευξη από τον επικεφαλής χειριστή της εγκατάστασης επεξεργασίας λυμάτων της εταιρείας, για να ρωτήσουμε τον λόγο για τον οποίο μας επέλεξαν ξανά.

Χρησιμοποιούσαν μια ταινιοπρέσα. Όταν η εταιρεία εξέταζε το ενδεχόμενο εγκατάστασης εξοπλισμού αφυδάτωσης ιλύος στο εργοστάσιο του Kiyosato, ο επικεφαλής χειριστής πρότεινε να εγκαταστήσουν το σύστημα VOLUTE™, όπως και στο εργοστάσιο του Κιότο, εξηγώντας:

«Ο λόγος για τον οποίο εγκαταστήσαμε ξανά την πρέσα αφυδάτωσης VOLUTE™ είναι η εύκολη συντήρησή της. Στην περίπτωση της ταινιοπρέσας, έπρεπε να την καθαρίζουμε καθημερινά, κάθε φορά που σταματούσαμε τη λειτουργία. Αν αφήναμε ξηρή ιλύ στον εξοπλισμό, η περιεκτικότητα σε ξηρά στερεά του πλακούντα ιλύος μειωνόταν. Και σαν να μην έφτανε αυτό, έπρεπε να λειτουργούμε τον εξοπλισμό 20 ώρες την ημέρα, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ξηρά στερεά. Από την άλλη πλευρά, η πρέσα αφυδάτωσης VOLUTE™ χρειάζεται μόνο 15 λεπτά την εβδομάδα το καλοκαίρι και 30 λεπτά ακόμη και τον χειμώνα για τη συντήρησή της. Η λειτουργία είναι σταθερή και ο χρόνος λειτουργίας είναι μόνο 8 ώρες την ημέρα. Απλή και αποτελεσματική».